Competencies

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Taza de la Excelencia 2021

 La «Taza de Excelencia» de café de Honduras es un programa dedicado a la promoción y la competencia por la mejor puntuación relacionada con los atributos del café. A realizarse del 15 al 31 de marzo del 2021 con la participación de productores de todo el país, en una jornada coordinada por el Instituto Hondureño del Café (IHCAFE) cuya fecha más esperada por los caficultores es el 11 de junio, cuando se darán a conocer los nombres de los productores que se alcen con el galardón de los mejores cafés producidos en Honduras, de los que saldrá solamente uno como «campeón nacional».

Entre el  15 al 31 de marzo, los productores registrados en la base de datos del  IHCAFE que estén interesados en participar en el evento, podrán inscribirse en las oficinas autorizadas para recibir las muestras. Los interesados deberán presentar su carné de identidad y de productor, y podrán concursar con cualquier variedad de café,  utilizando cualquiera de los procesos de lavado, melado o natural. Esta la muestra «debe ser representativa del lote de la cosecha 2020-2021 y estar libre de olores extraños o de productos químicos». Además, es necesario haber reportado las tres últimas cosechas para ser elegible. Los productores de café compiten en base a puntos, y según explicó el IHCAFE, quien resulte ganador será el que logre impresionar al panel de jueces con las notas más exóticas de su grano y supere la barrera de los 87 puntos.

Conozca a Orieta Pinto, Coordinadora de QA para IHCAFE y Coordinadora de Logística para Honduras Cup of Excellence.

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Y como ente responsable de la organización interna del evento, facilitará toda la logística necesaria para que la actividad logre el éxito y los resultados deseados.La «Taza de Excelencia del Café» (COE, sigla en inglés)  en su VII edición tendrá como novedad la integración de lleno a la era tecnológica y los eventos remotos  como nueva modalidad debido a la  pandemia de la covid-19. En las etapas de la jornada, el jurado nacional e internacional utilizará un software especialmente diseñado para el catado del aromático mismo que facilitará el conocimiento de los resultados de los cafés que hayan sido catados. Además, se utilizarán los denominados «Global Cupping Centers», distribuidos en Estados Unidos, países de Europa y Asia para la etapa final internacional, en la cual los jueces estarán a cargo de las cataciones de los cafés que pasen con notas superiores a los 87 puntos.

Conoce más a través de los canales oficiales:

https://www.facebook.com/TazaDeExcelenciaHondurasCupOfExcellenceHonduras/

 

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